À la Carte menu
À la Carte menu
Menu Van der Valk Restaurant Amersfoort
Ons à la carte menu biedt een verfijnde selectie van gerechten die de hele dag door te bestellen zijn, perfect voor zowel snelle zakelijke lunches als uitgebreide diners. Ontdek seizoensgebonden specialiteiten en klassiekers, zorgvuldig bereid met verse ingrediënten. U kunt hier ook het menu in pdf bekijken.
Diner à la carte
Diner à la carte
Verfijnde gerechten, seizoenssmaken en klassiekers in een stijlvolle setting
Het à la carte diner bij Van der Valk staat voor genieten met aandacht. Kies uit smaakvolle voorgerechten, hoofdgerechten en desserts – met opties voor vlees, vis en vegetarisch. Onze keuken werkt met seizoensproducten en stelt kwaliteit voorop. De ideale plek voor een sfeervol diner, met familie, vrienden of collega’s.
Om te delen
Broodje vooraf
Twee rustieke bollen brood met tomatensalsa, aioli en kruidenboter
Pinsa paddenstoelen
Verse pinsabodem, paddenstoelen mix, truffel, parmezaanse kaas en rucola
Soepen
Tomatensoep
Crème fraîche, geroosterde paprika, bosui
Mosterdsoep
Prei, spek en knolselderij
Pompoen currysoep
met kokosroom en rode peper
Voorgerechten
Rundercarpaccio
Dungesneden ossenhaas, truffelmayonaise, parmezaanse kaas, pittenmix, rucola
Pekingeend rolls
Dunne flensjes, pekingeend, zoetzure komkommer, venkel, bosui, rode peper
Pompoen Dim-sum
Zoetzure pompoen gevuld met een pesto van geitenkaas, pompoen en pompoenpitten
Beef Tataki
Runderlende als Tataki bereid met crème van zwarte knoflook, zoetzure rode kool en krokant van eekhoorntjesbrood
Langoustine
Geroosterde langoustine met luchtige aardappel mousseline, haring kaviaar en bieslookolie
Chef's specials
Chateaubriand (2 pers.)
Getrancheerde ossenhaas, gebakken spek, champignons, ui, bearnaisesaus, pepersaus
Butter chicken
Zacht gegaarde kip, kokos, tomaat, naanbrood en rijst
Smokey angusburger
Burger van de barbecue met coleslaw, South Carolina mustard saus en rode ui compote
Chef's suggestie
Een gerecht die past bij het seizoen gekozen door de chef
Hoofdgerechten
Schnitzel Klassiek
Kruidenboter, citroen, kappertjes, en peper- of paddenstoelen roomsaus
Schnitzel A1
Paddenstoelen, spek, ui, kaas, en peper- of paddenstoelen roomsaus
Kogelbiefstuk
Met witlof, knolselderij, gratin van aardappel en rode wijnsaus
Kipsaté
Spies van kippendijenvlees met kimchi boontjes, kroepoek, witte rijst en pindasaus
Valkburger
Angus burger van 220 gram met cheddar en barbecuesaus
Sliptongen
Drie gebakken sliptongen met remouladesaus en citroen
Zalmfilet
Op de huid gebakken en polenta, rode biet en witte wijnsaus
Rib-eye
Van de grill met hasselback aardappel en bearnaisesaus
Sides
Loaded fries
Met parmezaanse kaas, truffelmayonaise en rode peper
Seizoens groeten
Saus naar keuze
Vegan
Risotto burrata
Met spinazie, basilicum, bimi en geraspte parmezaanse kaas
Maaltijdsalades
Caesar Salade
Romaine sla, croutons, tomaat, gegrilde kip, ansjovis, parmezaanse kaas
Geitenkaas Salade
Gegratineerde warme geitenkaas, gemengde sla, appel, rode biet, walnoten en honing
Salade riche
Gemengde salade met gebakken gamba's, tonijnsalade, twee bereidingen van gerookte zalm, avocado, gekookt ei en sesamdressing
Carpaccio Salade
Truffelmayonaise, gemengde sla, pijnboompitten, tomaat, parmezaanse kaas, rucola
Desserts
Valk Sorbet
Drie soorten ijs, vers fruit, aardbeiensaus
Ambachtelijk bananenbrood
Bebrand met rietsuiker, kokos roomijs en vanille saus
Dame Blanche
Vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus
Cherry on the brownie
Brownie met pure chocolademousse, amarene kers en vanille-ijs
Citrus garden cheesecake
Cheesecake met creme met witte chocolade, citrusgel, meringe, perzik en citroensorbetijs
Koffie Compleet
Koffie of thee naar keuze | heerlijke kleine lekkernijen
Dieetwensen?
Laat het ons weten bij uw reservering. Wij houden graag rekening met allergieën, vegetarisch, vegan of glutenvrij.
Lunch à la carte
Lunch à la carte
Verse, verfijnde gerechten voor een ontspannen of zakelijke lunch
Onze lunchkaart bestaat uit verrassende gerechten met aandacht voor kwaliteit en smaak. Van rijk belegde broodjes en luxe salades tot warme klassiekers en seizoensspecialiteiten: er is voor ieder wat wils. Alle gerechten worden met zorg en dagverse ingrediënten bereid. Perfect voor een ontspannen lunchmoment of een zakelijke afspraak.
Eieren
Boerenomelet
Boerenham, groenten, aardappel
Omelet
Spek, kaas & ham. Optioneel: gerookte zalm
Uitsmijter
Spek, kaas & ham. Optioneel: gerookte zalm
Shakshuka
Een smaakvol shakshuka gerecht uit het Midden-Oosten op basis van een kruidige tomatensaus, paprika, ui, komijn en gepocheerde eieren, geserveerd met naanbrood
Klassiek
Klassiek met feta en aubergine
Klassiek met lamsworst en geitenkaas
Salades
Caesar Salade
Romaine sla, croutons, tomaat, gegrilde kip, ansjovis, parmezaanse kaas en spek
Geitenkaas Salade
Gegratineerde geitenkaas, gemengde salade, appel, rode biet, walnoten en honing
Salade Riche
Gemengde salade met gebakken gamba's, tonijnsalade, twee bereidingen van gerookte zalm, avocado, gekookt ei en sesamdressing
Carpaccio Salade
Dungesneden ossenhaas, gemengde salade, truffelmayonaise, tomaat, pittenmix, parmezaanse kaas
Chef's specials
Clubsandwich Kip
Getoast flatbread, gegrilde kip, tomaat, ei, bacon, kaas, mosterdcrème, geserveerd met friet
Gerookte Zalm
Tortilla wrap, Noorse zalm, komkommer en citroenmayonaise
Butter chicken
Zacht gegaarde kip, kokos, tomaat en rijst
Steak sandwich
Getoaste brioche, kogelbiefstuk, little gem, parmezaanse kaas, truffelmayonaise en salsa verde geserveerd met friet
Pinsa's
Pinsa is een luchtig italiaans broodje belegt met smaakvolle ingrediënten
Pinsa met burrata
Verse pinsabodem, burrata, tomatensalsa, geroosterde paprika en rucola
Pinsa met paddenstoelen
Een mix van paddenstoelen, truffel olie, parmezaanse kaas en rucola
Pinsa Tuna melt
Tonijn salade, gesmolten kaas, tomaat en rode ui
Broodjes
Carpaccio
Dungesneden ossenhaas met pittenmix, truffelmayonaise, rucola
12-uurtje vlees
Carpaccio met truffelmayonaise en parmezaanse kaas, mosterdsoep, rundvleeskroket met mosterd
12-uurtje vis
Tonijn salade, mosterdsoep, garnalenkroket
12-uurtje vega
Baba ganoush met bospaddenstoelen, mosterdsoep, vega kroket
Valk Kroketten
Twee rundvlees kroketten, vloerbrood, mosterd
Dieetwensen?
Laat het ons weten bij uw reservering. Wij houden graag rekening met allergieën, vegetarisch, vegan of glutenvrij.
Meld u aan voor onze restaurantnieuwsbrief en blijf op de hoogte
Nieuwe menu’s, restaurant updates en acties