À la Carte menu
À la Carte menu
Menu Van der Valk Restaurant Amersfoort
Ons à la carte menu biedt een verfijnde selectie van gerechten die de hele dag door te bestellen zijn, perfect voor zowel snelle zakelijke lunches als uitgebreide diners. Ontdek seizoensgebonden specialiteiten en klassiekers, zorgvuldig bereid met verse ingrediënten. U kunt hier ook het menu in pdf bekijken.
Diner à la carte
Diner à la carte
Verfijnde gerechten, seizoenssmaken en klassiekers in een stijlvolle setting
Het à la carte diner bij Van der Valk staat voor genieten met aandacht. Kies uit smaakvolle voorgerechten, hoofdgerechten en desserts – met opties voor vlees, vis en vegetarisch. Onze keuken werkt met seizoensproducten en stelt kwaliteit voorop. De ideale plek voor een sfeervol diner, met familie, vrienden of collega’s.
Om te delen
Broodje vooraf
Twee rustieke bollen brood met tomatensalsa, aioli en kruidenboter
Pinsa paddenstoelen
Verse pinsabodem, paddenstoelen mix, truffel, parmezaanse kaas en rucola
Soepen
Tomatensoep
Crème fraîche, geroosterde paprika, bosui
Mosterdsoep
Prei, spek en knolselderij
Bospaddenstoelen soep
Eekhoorntjesbrood, gebakken paddenstoelen en truffelolie
Voorgerechten
Rundercarpaccio
Dungesneden ossenhaas, truffelmayonaise, parmezaanse kaas, pittenmix, rucola
Pekingeend rolls
Dunne flensjes, pekingeend, zoetzure komkommer, venkel, bosui, rode peper
Wafel van rode biet
Verschillende bereidingen en structuren van rode biet met romige geitenkaas
Steak Tartaar
Tartaar van ossenhaas met eidooier, augurk, kappertjes, sjalot en crème van paddenstoelen
Gemarineerde tonijn
Crémeux van geroosterde sesam, verschillende bereidingen van komkommer en een crunch van wasabi
Chef's specials
Chateaubriand (2 pers.)
Getrancheerde ossenhaas | gebakken spek | champignons | ui | bearnaisesaus | pepersaus
Butter chicken
Zacht gegaarde kip, kokos, tomaat, naanbrood en rijst
Vangst van het seizoen
Special van onze visboer met bijpassende saus
Hoofdgerechten
Schnitzel Klassiek
Kruidenboter, citroen, kappertjes, en peper- of paddenstoelen roomsaus
Schnitzel A1
Paddenstoelen, spek, ui, kaas, en peper- of paddenstoelen roomsaus
Kogelbiefstuk
Met witlof, knolselderij, gratin van aardappel en rode wijnsaus
Kipsaté
Spies van kippendijenvlees met kimchi boontjes, kroepoek, witte rijst en pindasaus
Valkburger
Angus burger van 220 gram met cheddar en barbecuesaus
Sliptongen
Drie gebakken sliptongen met remouladesaus en citroen
Zalmfilet
Op de huid gebakken en polenta, rode biet en witte wijnsaus
Eendenborst
Rose gebraden eendenborstfilet met crème van wortel en een jus verrijkt met bramen
Zeetong À la meunière (+/- 450 gram)
In boter gebakken, geserveerd met citroen, seizoensgroeten en romige hollandaise saus
Sides
Loaded fries
Met parmezaanse kaas, truffelmayonaise en rode peper
Seizoens groeten
Saus naar keuze
Vegan
Risotto
Gebakken paddenstoelen, truffel olie, rode biet en parmezaanse kaas
Champignon Schnitzel (vegan)
Preiselbeeren en seizoensgroenten met salsa verde
Maaltijdsalades
Caesar Salade
Romaine sla, croutons, tomaat, gegrilde kip, ansjovis, parmezaanse kaas
Geitenkaas Salade
Gegratineerde warme geitenkaas, gemengde sla, appel, rode biet, walnoten en honing
Oosterse salade
Gemarineerde tonijn, gemengde sla, avocado, komkommer en paprika
Carpaccio Salade
Truffelmayonaise, gemengde sla, pijnboompitten, tomaat, parmezaanse kaas, rucola
Gemarineerde tonijn
Crémeux van geroosterde sesam, verschillende bereidingen van komkommer en een crunch van wasabi
Desserts
Valk Sorbet
Drie soorten ijs, vers fruit, aardbeiensaus
Chocolademousse
Mousse van pure chocolade met witte chocolade en mango
Dame Blanche
Vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus
Brownie
Chocolade mousse, amarena kersen en vanille ijs
Tiramisu
Lange vingers, mascarpone mousse, koffie, amaretto en cacao
Koffie Compleet
Koffie of thee naar keuze | heerlijke kleine lekkernijen
Dieetwensen?
Laat het ons weten bij uw reservering. Wij houden graag rekening met allergieën, vegetarisch, vegan of glutenvrij.
Lunch à la carte
Lunch à la carte
Verse, verfijnde gerechten voor een ontspannen of zakelijke lunch
Onze lunchkaart bestaat uit verrassende gerechten met aandacht voor kwaliteit en smaak. Van rijk belegde broodjes en luxe salades tot warme klassiekers en seizoensspecialiteiten: er is voor ieder wat wils. Alle gerechten worden met zorg en dagverse ingrediënten bereid. Perfect voor een ontspannen lunchmoment of een zakelijke afspraak.
Eieren
Boerenomelet
Boerenham | groenten | aardappel
Omelet
Spek | kaas | ham | gerookte zalm
Uitsmijter
Spek | kaas | ham | gerookte zalm
Shakshuka
Een smaakvol shakshuka gerecht uit het Midden-Oosten op basis van een kruidige tomatensaus, paprika, ui, komijn en gepocheerde eieren, geserveerd met naanbrood
Klassiek
Klassiek met feta en aubergine
Klassiek met lamsworst en geitenkaas
Salades
Caesar Salade
Romaine sla, croutons, tomaat, gegrilde kip, ansjovis, parmezaanse kaas en spek
Geitenkaas Salade
Gegratineerde geitenkaas, gemengde salade, appel, rode biet, walnoten en honing
Oosterse salade
Gemarineerde tonijn, gemengde sla, zoetzure wortel, komkommer en radijs
Carpaccio Salade
Dungesneden ossenhaas, gemengde salade, truffelmayonaise, tomaat, pittenmix, parmezaanse kaas
Chef's specials
Clubsandwich Kip
Getoast flatbread, gegrilde kip, tomaat, ei, bacon, kaas, mosterdcrème, geserveerd met friet
Gerookte Zalm
Tortilla wrap, Noorse zalm, komkommer en citroenmayonaise
Butter chicken
Zacht gegaarde kip, kokos, tomaat en rijst
Steak sandwich
Getoaste brioche, kogelbiefstuk, little gem, parmezaanse kaas, truffelmayonaise en salsa verde geserveerd met friet
Pinsa's
Pinsa is een luchtig italiaans broodje belegt met smaakvolle ingrediënten
Pinsa met burrata
Verse pinsabodem, burrata, tomatensalsa, geroosterde paprika en rucola
Pinsa met paddenstoelen
Een mix van paddenstoelen, truffel olie, parmezaanse kaas en rucola
Pinsa Tuna melt
Tonijn salade, gesmolten kaas, tomaat en rode ui
Broodjes
Carpaccio
Dungesneden ossenhaas met pittenmix, truffelmayonaise, rucola
Lunch trio van vlees
Carpaccio met truffelmayonaise en parmezaanse kaas, mosterdsoep, rundvleeskroket met mosterd
Lunch trio van vis
Tonijn salade, mosterdsoep, garnalenkroket
Lunch trio vega
Baba ganoush met bospaddenstoelen, mosterdsoep, vega kroket
Valk Kroketten
Twee rundvlees kroketten, vloerbrood, mosterd
Dieetwensen?
Laat het ons weten bij uw reservering. Wij houden graag rekening met allergieën, vegetarisch, vegan of glutenvrij.