Onze kaarten

Bekijk de menukaart en wijnkaart in PDF direct online. 

Menu Rootz 2025

Menu ROOTZ 2025 - Engels

Menu allergenen Rootz 2025

Wijnkaart Rootz 2025

 

À la Carte menu

Ons à la carte menu biedt een verfijnde selectie van gerechten die de hele dag door te bestellen zijn, perfect voor zowel snelle zakelijke lunches als uitgebreide diners. Ontdek seizoensgebonden specialiteiten en klassiekers, zorgvuldig bereid met verse ingrediënten. U kunt hier ook het menu in pdf bekijken.

Om te delen	Broodje vooraf  Twee rustieke bollen brood met tomatensalsa, aioli en kruidenboter	7
	Pinsa Paddenstoelen Verse pinsabodem, paddenstoelen mix, truffel, parmezaanse kaas en rucola Supplement: Geitenkaas +4	15

 

Soepen	Tomatensoep Crème fraîche, geroosterde paprika, bosui	8
	Mosterdsoep Prei, spek en knolserderij	8
	Bospaddenstoelen soep Eekhoorntjesbrood, gebakken paddenstoelen en truffelolie	10

 

Voorgerechten	Rundercarpaccio Dungesneden ossenhaas, truffelmayonaise, parmezaanse kaas, pittenmix, rucola	14
	Pekingeend rolls  Dunne flensjes, pekingeend, zoetzure komkommer, venkel, bosui, rode peper	14
	Steak Tartaar Tartaar van ossenhaas met eidooier, augurk, kappertjes, sjalot en creme van paddenstoelen	15
	Wafel van rode biet Verschillende bereidingen en structuren van rode biet met romige geitenkaas	13
	Gemarineerde tonijn Cremeux van geroosterde sesam, verschillende bereidingen van komkommer en een crunch van wasabi	15

 

Maaltijdsalades	Caesar Salade Romaine sla, croutons, tomaat, gegrilde kip, ansjovis,  Parmezaanse kaas	18
	Geitenkaas Salade Gegratineerde warme geitenkaas, gemengde sla, appel, rode biet, walnoten en honing	19
	Oosterse salade Gemarineerde tonijn, gemengde sla, avocado, komkommer en paprika	20
	Carpaccio Salade Dungesneden ossenhaas, gemengde salade, truffelmayonaise, tomaat, pittenmix en parmezaanse kaas	19
	Gemarineerde tonijn  Cremeux van geroosterde sesam, verschillende bereidingen van komkommer en een crunch van wasabi	15

 

Chef's special	Chateaubriand (2 pers.) Getrancheerde ossenhaas met aardappel, seizoensgroenten en rode wijnsaus	70
	Butter chicken Zacht gegaarde kip, kokos, tomaat, naanbrood en rijst	23
	Vangst van het seizoen Speciaal van onze visboer met bijpassende saus	Dagprijs

 

Hoofdgerechten	Schnitzel Klassiek Met preiselbeeren, seizoensgroenten en peper- of paddenstoelen roomsaus	23
	Schnitzel A1 Met paddenstoelen, spek, ui, kaas en peper- of paddenstoelen roomsaus	25
	Kogelbiefstuk Met witlof, knolselderij, gratin van aardappel en rode wijnsaus	27
	Kipsaté Spies van kippendijenvlees met kimchi boontjes, kroepoek, witte rijst en pindasaus	24
	Valkburger Angus burger van 220 gram met cheddar en barbecuesaus	23
	Sliptongen Drie gebakken sliptongen met remouladesaus en citroen	32
	Zalmfilet Op de huid gebakken met polenta, rode viet en witte wijnsaus	26
	Eendenborst  Rose gebraden eendenborstfilet met creme van wortel en een jus verrijkt met bramen	27
	Zeetong À LA MEUNIÈRE (±450 GRAM) In boter gebakken, geserveerd met citroen, seizoensgroeten en romige hollandaise saus	59

 

Sides	Loaded fries Met parmezaanse kaas, truffelmayonaise en rode peper	8
	Seizoens groenten	5
	Saus naar keuze Pepersaus, paddenstoelen roomsaus, bearnaisesaus of hollandaisesaus	3

 

Vega(n)	Risotto  Gebakken paddenstoelen, truffel olie, rode biet en parmezaanse kaas	23
	Vegan champignon schnitzel  Preiselbeeren en seizoensgroenten met salsa verde	24

 

Desserts	Valk Sorbet Drie soorten ijs | vers fruit | aardbeiensaus	10
	Chocolademousse Pure chocolade | witte chocoladegelei | mango sorbet	11
	Dame Blanche Vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom	9
	Brownie Chocolade mousse, amarena kersen en vanille ijs	13
	Tiramisu Lange vingers, mascarpone mousse, koffie, ameretto en cacao	11
	Koffie Compleet Koffie of thee naar keuze met heerlijke kleine lekkernijen	8

Lunchkaart

Tijdens de lunch (tot 17:00) kunt u gerechten kiezen van het à la carte menu én het onderstaande lunch menu.

Eieren	Boerenomelet Boerenham | groenten | aardappel	14
	Omelet Spek | kaas | ham | gerookte zalm	v.a. 13
	Uitsmijter Spek | kaas | ham | gerookte zalm	v.a. 11

 

Een smaakvol shakshuka gerecht uit het midden-oosten op basis van een kruidige tomatensaus, paprika, ui, komijn en gepocheerde eieren, geserveerd met naanbrood

Shakshuka	Klassiek	14
	Klassiek met feta en augbergine	15
	Klassiek met lamsworst en geitenkaas	15

 

Broodjes	Carpaccio Dungesneden ossenhaas | pittenmix | truffelmayonaise | rucola	15
	Lunch trio van vlees Carpaccio met truffelmayonaise en parmezaanse kaas, mosterdsoep rundvleeskroket met mosterd	15
	Lunch trio van vis Tonijn salade, mosterdsoep, garnalenkroket	16
	Lunch trio vega Baba ganoush met bospaddenstoelen, mosterdsoep, vega kroket met mosterd	15
	Valk kroketten Twee rundvlees kroketten met mosterd	12

 

Chef Specials	Steak Sandwich Getoast brioche | kogelbiefstuk | little gem | parmezaanse kaas | truffelmayonaise | salsa verde | geserveerd met friet	19
	Gerookte zalm  Tortilla wrap, noorse zalm, komkommer en citroenmayonaise	14
	Butter chicken Zacht gegaarde kip, kokos, tomaat en rijst	23
	Club sandwich kip  Getoast flatbread met gegrilde kip, tomaat, ei, bacon, kaas en mosterdcreme geserveerd met friet  1/2 club sandwich 10	16

Pinsa is een luchtig italiaans broodje belegt met smaakvolle ingrediënten 

Pinsa's	Pinsa met burrata Verse pinsabodem, burrata, tomatensalsa, geroosterde paprika en rucola  Supplement: Serranoham +5	15
	Pinsa met paddenstoelen Een mix van peddenstoelen, truffel oliem parmezaanse kaas en rucola  Supplement: Geitenkaas +4	15
	Pinsa Tuna melt Tonijn salade, gesmolten kaas, tomaat en rode ui	14

 

Salades	Caesar Salade Romaine sla | croutons | tomaat | gegrilde kip | ansjovis | parmezaanse kaas	18
	Geitenkaas Salade Gegratineerde geitenkaas | gemengde salade | croutons | vijgen | tomaat | komkommer | honing-mosterddressing	19
	Oosterse salade  Gemarineerde tonijn, gemengde sla, zoetzure wortel, komkommer en radijs	20
	Carpaccio Salade Dungesneden ossenhaas | gemengde salade | truffelmayonaise | tomaat |  pittenmix | Parmezaanse kaas	19