À la Carte menu
À la Carte menu
Menu Van der Valk Restaurant Amersfoort
Ons à la carte menu biedt een verfijnde selectie van gerechten die de hele dag door te bestellen zijn, perfect voor zowel snelle zakelijke lunches als uitgebreide diners. Ontdek seizoensgebonden specialiteiten en klassiekers, zorgvuldig bereid met verse ingrediënten. U kunt hier ook het menu in pdf bekijken.
Mosselseizoen
Seizoensactie
Het mosselseizoen is weer aangebroken. Laat u verrassen door onze verse Zeeuwse mosselen, klassiek bereid en geserveerd met goudgele friet, frisse salade en huisgemaakte sausjes. Een seizoensspecial die u niet wilt missen.
Diner à la carte
Diner à la carte
Verfijnde gerechten, seizoenssmaken en klassiekers in een stijlvolle setting
Het à la carte diner bij Van der Valk staat voor genieten met aandacht. Kies uit smaakvolle voorgerechten, hoofdgerechten en desserts – met opties voor vlees, vis en vegetarisch. Onze keuken werkt met seizoensproducten en stelt kwaliteit voorop. De ideale plek voor een sfeervol diner, met familie, vrienden of collega’s.
Om te delen
Broodje vooraf
Twee rustieke bollen brood met tomatensalsa, aioli en kruidenboter
Soepen
Tomatensoep
Crème fraîche, geroosterde paprika, bosui
Mosterdsoep
Prei, spek en knolselderij
Linzensoep
met pikante olie en bosui
Voorgerechten
Rundercarpaccio
Dungesneden ossenhaas, truffelmayonaise, parmezaanse kaas, pittenmix, rucola
Ossenworst
Mousse van piccalilly, mosterd Amsterdamse ui en zoetzure groentes
Tartaar van tomaat
Verse geitenkaas, krokante brioche, gazpacho, paprika en komkommer
Gemarineerde gamba's
Frisse bulgursalade met verse kruiden, citroencréme en pittige olie
Zalmfilet
Gepekelde zalm met dille, knolselderij, venkelsalade, zoetzure radijs en een krokant van kataifi
Chef's specials
Chateaubriand (2 pers.)
Getrancheerde ossenhaas, gebakken spek, champignons, ui, bearnaisesaus, pepersaus
Butter chicken
Zacht gegaarde kip, kokos, tomaat, naanbrood en rijst
Doradefilet
Met linguini, gedroogde cherry tomaten en frisse beurre blanc
Chef's suggestie
Een gerecht die past bij het seizoen gekozen door de chef
Hoofdgerechten
Schnitzel Klassiek
Kruidenboter, citroen, kappertjes, en peper- of paddenstoelen roomsaus
Schnitzel A1
Paddenstoelen, spek, ui, kaas, en peper- of paddenstoelen roomsaus
Kogelbiefstuk
Met witlof, knolselderij, gratin van aardappel en rode wijnsaus
Kipsaté
Spies van kippendijenvlees met kimchi boontjes, kroepoek, witte rijst en pindasaus
Valkburger
Angus burger van 220 gram met cheddar en barbecuesaus
Tonijnsteak
Gnocchi, zoetzure groentes, tuinbonen en witte wijn saus met salie
Zalmfilet
Op de huid gebakken en polenta, rode biet en witte wijnsaus
Maishoeder
Roulleau van maishoeder met polenta, aardappelmousseline, bospeen en bearnaisesaus
Risotto verde (vega)
Verse burrata, doperwten, parmezaanse kaas en groene kruiden
Sides
Loaded fries
Met parmezaanse kaas, truffelmayonaise en rode peper
Seizoens groeten
Saus naar keuze
Pepersaus, paddenstoelen roomsaus of bearnaisesaus
Maaltijdsalades
Caesar Salade
Romaine sla, croutons, tomaat, gegrilde kip, ansjovis, parmezaanse kaas
Salade Burrata
Gegrilde perzik, romige burrata, cherry tomaten, croutons en balsamico stroop
Salade Gamba's
Gemarineerde gamba's, bulgur, venkel en zoetzure groentes
Carpaccio Salade
Truffelmayonaise, gemengde sla, pijnboompitten, tomaat, parmezaanse kaas, rucola
Desserts
Valk Sorbet
Drie soorten ijs, vers fruit, aardbeiensaus
Tartelette met aardbei
Vanille crémeux, vanille roomijs en verse aardbeien
Dame Blanche
Vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus
Chai velvet blackberry
Mousse van wilde braam en spied chai latte, yoghurtijs en bramencoulis
Koffie Compleet
Koffie of thee naar keuze | heerlijke kleine lekkernijen
Dieetwensen?
Laat het ons weten bij uw reservering. Wij houden graag rekening met allergieën, vegetarisch, vegan of glutenvrij.
Lunch à la carte
Lunch à la carte
Verse, verfijnde gerechten voor een ontspannen of zakelijke lunch
Onze lunchkaart bestaat uit verrassende gerechten met aandacht voor kwaliteit en smaak. Van rijk belegde broodjes en luxe salades tot warme klassiekers en seizoensspecialiteiten: er is voor ieder wat wils. Alle gerechten worden met zorg en dagverse ingrediënten bereid. Perfect voor een ontspannen lunchmoment of een zakelijke afspraak.
Eieren
Boerenomelet
Boerenham, groenten, aardappel
Omelet
Optioneel: Spek, kaas, ham & gerookte zalm
Uitsmijter
Optioneel: Spek, kaas, ham & gerookte zalm
Shakshuka
Een smaakvol shakshuka gerecht uit het Midden-Oosten op basis van een kruidige tomatensaus, paprika, ui, komijn en gepocheerde eieren, geserveerd met naanbrood
Klassiek
Klassiek met feta en Baba Ganoush
Salades
Caesar Salade
Romaine sla, croutons, tomaat, gegrilde kip, ansjovis, parmezaanse kaas en spek
Salade Burrata
Gegrilde Perzik, romige burrata, cherry tomaten, croutons en balsamico stroop
Salade Gamba's
Gemarineerde gamba's, bulgur, venkel en zoetzure groentes
Carpaccio Salade
Dungesneden ossenhaas, gemengde salade, truffelmayonaise, tomaat, pittenmix, parmezaanse kaas
Chef's specials
Clubsandwich Kip
Getoast flatbread, gegrilde kip, tomaat, ei, bacon, kaas, mosterdcrème, geserveerd met friet
Gerookte Zalm
Tortilla wrap, Noorse zalm, komkommer en citroenmayonaise
Butter chicken
Zacht gegaarde kip, kokos, tomaat, naanbrood en rijst
Steak sandwich
Getoaste brioche, kogelbiefstuk, little gem, parmezaanse kaas, truffelmayonaise en salsa verde geserveerd met friet
Pinsa's
Pinsa is een luchtig italiaans broodje belegt met smaakvolle ingrediënten
Pinsa met burrata
Verse pinsabodem, burrata, tomatensalsa, geroosterde paprika en rucola
Pinsa Tuna melt
Tonijn salade, gesmolten kaas, tomaat en rode ui
Broodjes
Carpaccio
Dungesneden ossenhaas met pittenmix, truffelmayonaise, rucola
12-uurtje vlees
Carpaccio met truffelmayonaise en parmezaanse kaas, mosterdsoep, rundvleeskroket met mosterd
12-uurtje vis
Tonijn salade, mosterdsoep, garnalenkroket
12-uurtje vega
Baba ganoush met bospaddenstoelen, mosterdsoep, vega kroket
Valk Kroketten
Twee rundvlees kroketten, vloerbrood, mosterd
Garnalen Kroketten
Twee garnalenkroketten met citroenmayonaise
Dieetwensen?
Laat het ons weten bij uw reservering. Wij houden graag rekening met allergieën, vegetarisch, vegan of glutenvrij.
Meld u aan voor onze restaurantnieuwsbrief en blijf op de hoogte
Nieuwe menu’s, restaurant updates en acties