Sandwich en entrée
Deux pains rustiques avec salsa de tomates, aïoli et beurre aux herbes

Pinsa aux champignons
Champignons sautés, mélange de champignons, truffe, fromage parmesan et roquette

Soupe de tomates
Crème fraîche, poivron grillé, oignon vert

Soupe à la moutarde
Poireau, céleri-rave et céleri-rave

Soupe aux champignons des bois
Cèpes, champignons sautés et huile de truffe

Carpaccio de bœuf
Filet de bœuf tranché, mayonnaise à la truffe, fromage parmesan, mélange de graines, roquette

Rouleaux de canard de Pékin
Crêpes fines, canard laqué pékinois, concombre aigre-doux, fenouil, oignon vert, piment rouge

Gaufre à la betterave rouge
Différentes préparations et textures de betterave rouge avec du fromage de chèvre crémeux

Steak Tartare
Tartare de filet de bœuf avec jaune d'œuf, cornichon, câpres, échalote et crème de champignons

Thon mariné
Crémeux de sésame grillé, différentes préparations de concombre et une touche de wasabi croquant

Chateaubriand (2 personnes)
Filet de bœuf tranché | lardons frits | champignons | oignon | sauce béarnaise | sauce au poivre

Poulet au beurre
Poulet mijoté doucement, noix de coco, tomate, pain naan et riz

Capture de la saison
Spécialité de notre poissonnier avec sauce assortie

Escalope classique
Beurre d'ail, citron, câpres et sauce à la crème de poivre ou de champignons.

Escalope A1
Champignons, lardons, oignon, fromage et sauce à la crème aux champignons ou au poivre.

Steak de bœuf à balle
Avec endives, céleri-rave, gratin de pommes de terre et sauce au vin rouge

Brochette de poulet
Brochettes de cuisses de poulet avec haricots kimchi, krupuk, riz blanc et sauce aux cacahuètes

Valkburger
Burger Angus de 220 grammes avec du cheddar et de la sauce barbecue

Les limandes
Trois limandes frites avec sauce rémoulade et citron

Filet de saumon
Cuit sur la peau et polenta, betterave rouge et sauce au vin blanc

Magret de canard
Filet de magret de canard rôti aux roses avec crème de carotte et jus enrichi aux mûres

Zeetong À la meunière (+/- 450 grammes)
Cuit au beurre, servi avec du citron, des légumes de saison et une sauce hollandaise crémeuse

Frites garnies
Ajoutez du fromage parmesan, de la mayonnaise à la truffe et du piment rouge.

Salutations de saison

Sauce au choix

Risotto
Champignons sautés, huile de truffe, betterave rouge et fromage parmesan

Escalope de champignon (végétalien)
Canneberges et légumes de saison avec salsa verde

Salade César
Laitue romaine, croûtons, tomate, poulet grillé, anchois, fromage parmesan

Salade de chèvre chaud
Fromage de chèvre chaud gratiné, salade mixte, pomme, betterave rouge, noix et miel

Salade orientale
Thon mariné, salade mixte, avocat, concombre et poivron

Salade de Carpaccio
Mayonnaise à la truffe, salade mixte, pignons de pin, tomate, fromage parmesan, roquette

Thon mariné
Crémeux de sésame grillé, différentes préparations de concombre et une touche de wasabi croquant

Valk Sorbet
Trois types de glace, des fruits frais, de la sauce aux fraises

Mousse au chocolat
Mousse au chocolat noir avec chocolat blanc et mangue

La Dame Blanche
Glace à la vanille, crème fouettée et sauce chocolat chaud

Brownie
Mousse au chocolat, cerises amarena et glace à la vanille

Tiramisu
Doigts de dame, mousse de mascarpone, café, amaretto et cacao

Café Complet
Café ou thé au choix | délicieuses petites gourmandises