À la carte Menü

Geitenkaas 🌱
Licht gerookte geitenkaas met structuren van pompoen, pompoenpit en krokant brioche.

Zalm
Zachte, gepekelde zalm met roze garnalen, venkel, knolselderij en krokante kataifi.

Rundercarpaccio
Geserveerd met truffelmayonaise, rucola, zongedroogde tomaat en rijkelijk bestrooid met Grana Padano.

Gevogelte ragout
Romige ragout gevuld met gevogelte en paddenstoelen. Geserveerd met een krokant pasteibakje.

Tomatensoep 🌱
Een frisse tomatensoep gemaakt van verse tomaten, geserveerd met geroosterde paprika, verse kruiden en crème fraîche voor een romige toets.

Uiensoep 🌱
Langzaam gekarameliseerde uien vormen de basis van deze rijke, hartverwarmende soep. Geserveerd met een krokante crouton, royaal gegratineerd met gesmolten kaas

Tournedos
Geserveerd met zachte stoofpeer, polenta en gekarameliseerde witlof. Afgerond met een krachtige jus op basis van warme specerijen, die het gerecht diepte en karakter geeft.

Kabelajauw
Samen ravioli gevuld, knapperige broccoli, verschillende bereidingen van paddenstoelen en een saus gemaakt van eekhoorntjesbrood, die het gerecht een elegante en volle smaak geeft.

Paddenstoelen Bastilla Tournedos 🌱
Geserveerd met zachte stoofpeer, polenta en gekarameliseerde witlof. Afgerond met een krachtige jus op basis van warme specerijen, die het gerecht diepte en karakter geeft.

Schnitzel
Krokant gebakken schnitzel, rijkelijk belegd met gebakken ui, een mix van gebakken paddenstoeltjes en spek. Gegratineerd met kaas en geserveerd met een romige paddenstoelenroomsaus.

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet & mayonaise.

Dame blanche
Een feestelijke combinatie van een krokante bodem, zachte frambozencrémeux, luchtige meringue en een frisse toets van citroen.

Voorgerecht
Gerookte kip
Mals gesneden gerookte kip, geserveerd met frisse komkommer en sappige mango.

Hoofdgerecht

Kipfilet
Mals gebakken kipfilet, geserveerd met krokante aardappelkroketjes, zoet gestoofde worteltjes, een klassieke stoofpeer met appelmoes.

Zalm
Gebakken zalmfilet geserveerd met krokante aardappelkroketjes, zoet gestoofde worteltjes en malse doperwten met appelmoes.

Kinderdessert
Punky de pinguïn ijsje
Een vrolijk kinderijsje in de vorm van een pinguïn, feestelijk geserveerd met zachte marshmallows, kleurrijke regenboog sprinkles en een knapperige mini stroopwafel.

Ja, wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung. Unsere Weihnachtsarrangements sind jedes Jahr beliebt und ausgebucht = ausgebucht.

In einigen Fällen bitten wir um Vorauszahlung, dies handhaben wir, um No-Shows zu vermeiden.

Der Weihnachtsbrunch findet statt am 25. und 26. Dezember.

Ja, auch an unsere jüngsten Gäste wurde gedacht. Es gibt eine große Auswahl an kinderfreundlichen Gerichten und leckeren Desserts.

Natürlich. Teilen Sie uns Ihre Diätwünsche oder Allergien bei der Reservierung mit, dann werden wir gerne darauf Rücksicht nehmen.

Für Änderungen und Stornierungen gelten die Bedingungen, die bei der Reservierung angegeben werden.

Ja, machen Sie aus Ihrem Besuch ein komplettes Weihnachtserlebnis und kombinieren Sie den Brunch mit einer Übernachtung in unserem Hotel. Schauen Sie sich dafür unser Weihnachtsarrangement an.