Abendessen à la carte
Abendessen à la carte
Raffinierte Gerichte, saisonale Aromen und Klassiker in stilvollem Ambiente
Das à la carte Abendessen bei Van der Valk steht für Genuss mit Aufmerksamkeit. Wählen Sie aus schmackhaften Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts – mit Optionen für Fleisch, Fisch und Vegetarisches. Unsere Küche arbeitet mit saisonalen Produkten und legt Wert auf Qualität. Der ideale Ort für ein stimmungsvolles Dinner mit Familie, Freunden oder Kollegen.
Zum Teilen
Brotkorb
Zwei rustikale Brote mit Tomatensalsa, Aioli und Kräuterbutter
Suppen
Tomatensuppe
Crème fraîche, geröstete Paprika, Frühlingszwiebel
Senfsuppe
Lauch, Speck und Sellerie
Linsensuppe
mit scharfem Öl und Frühlingszwiebel
Vorspeisen
Rindercarpaccio
Dünn geschnittenes Filet, Trüffelmayonnaise, Parmesan, Nussmischung, Rucola
Rinderwurst
Mousse aus Piccalilly, Senf auf Amsterdamer Art und süßsaurem Gemüse
Tomatentatar
Frischer Ziegenkäse, knuspriges Brioche, Gazpacho, Paprika und Gurke
Marinierte Garnelen
Frischer Bulgursalat mit frischen Kräutern, Zitronencreme und scharfem Öl
Lachsfilet
Gepökelter Lachs mit Dill, Sellerie, Fenchelsalat, süßsaurem Radieschen und Kataifi-Knusperkeks
Chef's Specials
Chateaubriand (2 P.)
Geschnittener Filet, gebratener Speck, Champignons, Zwiebeln, Béarnaisesoße, Pfeffersauce
Butter Chicken
Zart gegartes Huhn, Kokos, Tomate, Naan-Brot und Reis
Doradenfilet
Mit Linguini, getrockneten Kirschtomaten und frischer Beurre Blanc
Chef's Vorschlag
Ein Gerichte, passend zur Saison, ausgewählt vom Chef
Hauptgerichte
Schnitzel Klassisch
Kräuterbutter, Zitrone, Kapern, und Pfeffer- oder Pilzrahmsauce
Schnitzel A1
Pilze, Speck, Zwiebeln, Käse, und Pfeffer- oder Pilzrahmsauce
Hüftsteak
Mit Chicorée, Sellerie, Kartoffelgratin und Rotweinsauce
Hähnchen-Saté
Spieß aus Hähnchenschenkelfleisch mit Kimchi-Bohnen, Kroepoek, weißem Reis und Erdnusssauce
Valk-Burger
Angus-Burger von 220 Gramm mit Cheddar und Barbecuesauce
Thunfischsteak
Gnocchi, süßsaures Gemüse, Saubohnen und Weißweinsauce mit Salbei
Lachsfilet
Auf der Haut gebraten und Polenta, Rote Bete und Weißweinsauce
Maispoularde
Roulade von Maispoularde mit Polenta, Kartoffelmus, Karotten und Béarnaisesoße
Risotto Verde (vegan)
Frische Burrata, Erbsen, Parmesan und frische Kräuter
Beilagen
Loaded Fries
Mit Parmesan, Trüffelmayonnaise und roter Pfeffer
Saisonales Gemüse
Sauce nach Wahl
Pfeffersauce, Pilzrahmsauce oder Béarnaisesoße
Salate
Caesar Salat
Römersalat, Croutons, Tomate, gegrilltes Hähnchen, Sardellen, Parmesan
Burrata Salat
Gegrillter Pfirsich, cremige Burrata, Kirschtomaten, Croutons und Balsamico-Reduktion
Garnelen Salat
Marinierte Garnelen, Bulgur, Fenchel und süßsaures Gemüse
Carpaccio Salat
Trüffelmayonnaise, gemischter Salat, Pinienkerne, Tomate, Parmesan, Rucola
Desserts
Valk Sorbet
Drei Sorten Eis, frische Früchte, Erdbeersoße
Tartelette mit Erdbeeren
Vanillecremeux, Vanilleeis und frische Erdbeeren
Dame Blanche
Vanilleeis, Sahne und warme Schokoladensauce
Chai Velvet Brombeere
Mousse aus wilder Brombeere und würziger Chai Latte, Joghurteis und Brombeercoulis
Kaffee Komplett
Kaffee oder Tee nach Wahl | köstliche kleine Leckereien
Diätwünsche?
Lassen Sie es uns bei Ihrer Reservierung wissen. Wir berücksichtigen gerne Allergien, vegetarische, vegane oder glutenfreie Optionen.